Ingredienti
• 1 Kg. di fagiolini
• 16 cucchiai d’olio d’oliva
• 4 cucchiai di capperi sott’aceto
• 16 foglie di basilico
• 20 gr. di sale grosso.
Preparazione
Mettete a bollire 1 litro di acqua con il sale grosso; intanto pulite i fagiolini, immergeteli nell’acqua e cuoceteli per 20 minuti.
Dopodiché scolateli e metteteli in un’insalatiera conditeli con olio, capperi e basilico tritato.