Tempo richiesto: 35 min.
Ingredienti (4 persone)
• 300 gr di fagiolini 2 patate
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di trito aromatico (composto di prezzemolo, basilico, cerfoglio, timo)
• 4 cucchiai di olio
• sale
Preparazione
Fate scaldare dell’acqua salata in una casseruola e lessate i fagiolini, cuocendoli per 8 minuti dalla ripresa del bollore.
Intanto sbucciate e lavate le patate; tagliatele a dadi, mettete le in acqua salata e lessatele per 10 minuti, calcolando il tempo dall’inizio dell’ebollizione.
Quindi scolate fagiolini e patate.
Sbucciate l’aglio e tritatelo: fatelo rosolare insieme con il trito aromatico, nell’olio caldo, poi unite patate e fagiolini e fateli insaporire per 5 minuti, rimestando in continuazione.
Servite ben caldo.