Ingredienti (4 persone)
• 360 gr. di pasta (spaghetti)
• 350 gr. di fagiolini
• 1 pomodoro
• mezza cipolla
• un pezzetto di sedano
• olio
• sale
Preparazione
Lavare i fagiolini e metterli tutti in una casseruola con la cipolla ed il sedano tritati, il pomodoro tagliato a dadini, un filo d’olio, un pizzicone di sale e coprire di acqua a filo.
Porre sul fuoco e fare cuocere, da quando bolle, 15-20 min., finché i fagiolini siano teneri.
Nel frattempo cuocere al dente la pasta e condirla con la salsa ottenuta, regolata di sale e fatta ben asciugare.