Tempo richiesto: 100 min.
Ingredienti (4 persone)
• 1 confezione di 450 g di pasta sfoglia surgelata
• 500 g di fagiolini
• 150 g di caciocavallo
• 1 dozzina di olive nere snocciolate
• 2 uova
• 100 g di latte
• sale
• pepe
Preparazione
Immergete i fagiolini in acqua bollente salata e cuoceteli per 8-10 minuti dal momento dell’ebollizione.
Stendete la pasta, prima scongelata a temperatura ambiente, in 2 dischi, di cui uno leggermente più grande dell’altro.
Col più grande foderate il fondo e le pareti di uno stampo rotondo. Sulla pasta distribuite i fagiolini, scolati, tagliati a pezzetti e pepati.
Poi aggiungete le olive nere tritate grossolanamente e il caciocavallo tagliato a fettine sottili.
Sbattete le uova con il latte (se preferite potete usare un uguale quantitativo di panna), insaporitele con una presa di sale e una grossa macinata di pepe, versate il composto sopra gli ingredienti disposti in precedenza e ricoprite con il secondo disco di pasta.
Sigillate bene i bordi con le dita inumidite ripiegando la pasta in eccedenza e formando un cordoncino; con un coltellino appuntito praticate un foro al centro della preparazione per la fuoriuscita del vapore e mettete in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
Togliete dal forno, trasferite la torta salata su un piatto da portata e servite ben caldo.